Huhtikuun haaste tuli tällä haavaa Ketun keittiöstä ja sen aiheena oli keväisesti parsa. Kävin läpi useampiakin vaihtoehtoja ja itseasiassa lähdinkin toteuttamaan vallan toista ideaa, kun vastaani tuli tämä: asparagus parmesan pastry rolls. Resepti ei siis ole omani, vaan löytyy Epicurious-sivustolta.
Käytin itse seuraavia aineksia:
2 levyä lehtitaikinaa
6 vihreää parsatankoa nuppuineen, puisevat päät poistettuina
raastettua parmesaania
keltuainen plus 1 rkl vettä
Annoin taikinan sulaa kaulittavaksi, raastoin parmesaanin sillä välin ja pesin parsat. En keittänyt parsaa, enkä myöskään kuorinut, laiska kun olen.
Kaulin taikinalevyt aavistuksen suuremmiksi ja jaoin kummatkin levyt kolmeen osaan. Voitelin keltuaisseoksella, ripottelin parmesaania päälle ja kääräisin kuhunkin taikinan palaan yhden parsan. Voitelin vielä rullat keltuaisseoksella ja sitten paistoin niitä 15 minuuttia 200 asteessa.
Osan söin äsken tuorejuuston ja persiljan kanssa, jätin pari huomiselle lounaalle keiton kaveriksi. Alkuperäinen resepti kertoo, että päivän verran nämä säilyisivät. Katsotaan miten käy.
PS. Keittämättömistä parsoista tuli uunissa ainakin minulle sopivan rapsakoita.
PPS. Muistakaahan haastewiki!
---
Kuukauden ruokahaastepostaukseni:
6 kommenttia:
Näitä kokeilen, ehkä jo ensiviikolla! Tosi herkullisen näköistä :)
Oli muuten hyviä vielä näin päivän jälkeenkin päin, jääkaapin ja mikrotuksen jälkeen ja sosekeiton kanssa.
These look very delicious !
They were! And still quite good after one day.
heippa! kiva blogi sulla täällä. hmm, juhlavieraista en kyllä osaa heittää mitään lukemia, mutta voin sanoa että _paljon_ on tulossa. molemmat porukat on koululla töissä, joten opettajaväkeäkin on tulossa runsaasti. veljen juhlat oli pari vuotta sitten ja siellä ainakin väkeä oli hirmusti! ei siis mitkään pikkubileet :D
Morjes! Isossa vierasmäärässä onkin haastetta, minulla muistaakseni kävi ylppärivieraat kolmessa vuorossa ja minä lakkiaistin vasta sunnuntaina.. :D
Lähetä kommentti