Tapaturmapäivää myös kokkailijoille!

Tänään on muuten Tapaturmapäivä ja koska keittiössä ja muuallakin ruokaa laittaessa saattaa sattua yhtä sun toista, niin listataas nyt vähän mikä on ruoanlaittajan hyvä muistaa tapaturman varalta:

Paloturvallisuus

Tulen ja vastaavien kanssa tulee aina olla tarkkana! Palovaroittimen on kotona syytä olla kunnossa, se saattaa halvalla pelastaa henkesi. Ja ulkosalla grillaillessa sytyttäminen tulee tehdä turvallisesti, sammuttaminen huolella ja kaasupullon venttiili pitää muistaa sulkea. Ylipäätään luetaan ne käyttöohjeet ennen kuin lyödään lihat grilliin tai ruvetaan käristämään yhtään mitään öljyissä.

1. Sammutuspeitto

Etenkin öljyn kanssa toimiessa saattaa ikävästi roihahtaa ja tuolloin sammutuspeitto on hyvä olla olemassa. Peitto on myös sähkölaitteiden suhteen vettä turvallisempi vaihtoehto, vesi vain pahentaa tilannetta.

Lisää sammutuspeitteestä kuvien kera.

2. Sammutin

Jauhesammutin on sammuttimista monikäyttöisin, sitä voi käyttää lähes mihin pieneen paloon tahansa. Hiilidioksidia käytetään yleensä elektronisissa laitteissa syttyneisiin paloihin sisätiloissa ja vaahtoa taas palavien nesteiden sammuttamiseen.

Muista, että sammuttimet tulee huollattaa säännöllisin väliajoin ja niiden suhteen on erilaisia vaatimuksia. Lisää aiheesta.

3. Ämpäri

Näin kesällä grillaillessa voi niinkin yksinkertainen keksintö kuin ämpäri voi pelastaa päivän. Huomaa kuitenkin, että ihan joka grillin kanssa vesi ei ole oikea sammutusvalinta.

Terveys

Tapaturmia voi tapahtua muitakin kuin palosellaisia.

4. Ensiapulaukku ja/tai -kaappi sisältöineen

Niinkuin rapatessa roiskuu, niin kokatessakin voi roiskua. Ensiapuvälineistöstä on syytä löytyä siteitä, laasteita, suojakäsineitä, haavapyyhkeitä ja ne on pidettävä kunnossa ja steriileinä. Terävien ja kuumien välineiden kanssa toimiessa voi tulla haavereita ja palovammoja.

5. Hygienia

Esimerkiksi raa'an kanan kanssa toimiessa on todellakin syytä muistaa puhtaus, ettei esimerkiksi tule leikanneeksi kasviksia samalla leikkuulaudalla heti kanan perään. Kädet pitää puhdistaa hyvin. Salmonella ei ole kiva kesävieras.

Pidä huoli myös oikeista toimintatavoista muiden sellaisten raaka-aineiden kanssa, jotka voivat vaarantaa itsesi ja muiden terveyden väärin käsiteltynä. Eli ryöpätään ne korvasienet, ei hierota silmiä chilisin käsin jne.

Tässä kohtaa tulee myös muistaa elintarvikkeiden oikea säilytys käsittelyn lisäksi.

Turvallisuus on jokaisen meistä korvien välissä, kukin meistä on vastuussa myös muiden turvallisuudesta omilla valinnoillaan. On takuulla monia muitakin asioita, joita en tässä nyt tullut huomioineeksi. Pidetään kuitenkin mielessä, että aina sattuu ja tapahtuu ja siihen tulisi varautua. Voit tarvittaessa vaikka heti käydä Punaisen Ristin verkkokaupassa ja pistää ensiapuvälineistöä tai sammutuspeitteen tilaukseen.