Kuva: kevindooley
Tunnistatko itsessäsi sen suolan määrää tuotteissa vahtaavan henkilön? Ehkä olet juuri oppinut siihen, että suolan määrä on tuotteista melko helposti tarkistettavissa ja sen tarkistamisen kanssa on helpompi elää kuin lukuisten e-koodien perässäpysymisen kanssa?
Eikös vaan sitten olekin kiva, että keittiömestari Pekka Terävä kehoittaa käyttämään enemmän suolaa?
Olen Terävän kanssa samaa mieltä, sillä suolaa tarvitaan - eikä vain makua antamaan. Kehomme tarvitsee suoloja, ei tietenkään ylimaallisia määriä, mutta tarvitsee kuitenkin. Ja nyt puhutaan tietysti maustamistarkoituksessa käytetystä suolasta, ei siitä piilosuolasta mitä on kaikenmaailman makkaroissa sun muissa. Onpa tänä päivänä nähty suolalla maustettua suklaatakin.
Suolavalikoima on tänä päivänä melkoinen, joten ajattelin pitää suola-arvonnan :D
Eli palkintona on 3-5 erikoisempaa suolaa ja osallistuminen hoidetaan kommentoimalla seuraavan kuukauden aikana Jokiksen postauksiin. Jokaisella kommentilla saa arpalipukkeen. Anonyymit esiintyköön nimimerkillä, muuten arpalipuke hylätään. Eli arvonta tapahtuu joulukuun 18. päivä 2009. Eli suolatkaapa Jokis kommenteillanne, tiedä vaikka suolan lisäksi tulisi paketissa voittajalle jotain muutakin.
En siis kehoita suolan liikakäyttöön, millään muotoa.
MUOKS: Olen niin rontti, että muutan sääntöä hieman: kommentit sekä blogissa että Facebook-sivulla lasketaan!
13 kommenttia:
Hyvä idea muuten!
Mä ainakin käytän sen verran reippaasti suolaa omissa ruuissa että välillä epäilyttää onko se enää terveellistä.. mutta sattuneesta syystä mun ruuat on yleensä aina kotiruokia, kun en mitään makkaroita syö. Ja käytän ainakin osaksi ruususuolaa...
Omat ruuat päinvastoin usein jäävät turhan suolattomiksi. Liian varovainen olen, myönnän. Toisaalta tulee sitä suolaa leivänpäällismakkaoista aamupalan aikaan, mutta niin pienestä määrästä ei tosiaan voi tulla suolan yliannostusta jos sitä lisää tavallisen kotiruuan yhteyteen.
Mitenkäs nämä erikoissuolat? Vuori-, ruusu-, pekoni- suolat ym. ym. Onko niillä jotain makuarvoa? Kummeksuttaa ajatus esim. ruususuolasta.
Tunnen muutaman suolasta totaalikieltäytyneen ja kylläpä niiden ruoat maistuvat latteilta. Kyllä suolaa pitää olla - ja mieluiten suoraan myllystä.
Itse kuulun näihin piilosuolansyöjiin. Voisi näiden suhteen tehdä uudenvuoden lupauksen ja yrittää parantaa tapansa.
Esteria eihän mulla muuta kuin hyviä ideoita olekaan ;)
Ansku suoloissa on huikeita eroja, siksipä pistänkin pottiin nimenomaan erikoissuoloja.
lemonade, eihän sitä mitenkään täydellisesti voi välttää! Eikä pidäkään, kuhan käyttäisi kunnon suolaa eikä mitään käsittämätöntä myrkkyä.
Mä en kyllä juurikaan säännöstele suolan käyttöäni. Varsinkin silloin kun kokkaan ns. parempaa ruokaa, niin läträän kyllä suolan ja rasvan kanssa ihan antaumuksella. Arkena ehkä ruoat on vähän vähemmän suolaisia.
Toisaalta säästän suolan määrissä sillä, että juurikaan syö valmisruokia, tai sattuneesta syystä esim. juustoja tai leikkeleitä.
Suolassa kuten muussakin ruuassa on se laatu tärkeintä! Ja laadukas suola ei sitten ole sitä vitivalkoista natriumkloridia, ehei. Mitä värikkäämpää suola on, sitä parempaa. Ne värit nimittäin tulevat erilaisista mineraaleista, jotka ovat juuri niitä hyödyllisiä hivenaineita, joita elimistö tarvitsee. Sitä rotanmyrkyssäkin käytettävää pöytäsuolaa kannattaa siis välttää ja korvata se ruususuolalla ja erilaisilla harmailla merisuolilla.
Meillä siis suolataan kaikkea ruokaa huoletta, mutta pähkinöistä ja sensellaisista valitsen aina suolattoman version ja paahdan ja suolaan sitten itse.
Tuo itsesuolaaminen onkin muuten hyvä vinkki!
Minulla oli edelliskesänä tosi tosi pahoja tuntemuksia. Ajattelin jo, että OIKEESTI olen tulossa hulluksi. Maailma pyöri, oli outoja pelkotiloja, surkea olo kertakaikkiaan. Diagnoosi: suolojen puute. Pullo perinteistä vichyä natriumin kera ja apteekista Diasporalia. Jo näistä katse kirkastui heti ja nuppi tuli taas omaksi.
Eli suolaa suolaa enemmän suolaa! Siis järkevissä mittasuhteissa. Maldon hyvää. Himalajan punertava on jotenkin liian suolaista.
Mie siirryin nyt kesällä käyttämään merisuolaa myllystä. Äitini kommentti oli se, että mistäs sit saatte jodia? Saman kysymyksen esitän siis tänne? Mutta kyllä miusta kuitenki tuntuu että "luonnollinen" suola on parempi vaihtoehto kuin teollinen.
Se miusta oli ihana huomata että ite lapsena oon aina tykänny merisuolasta. Äiti laittoi suolasieniä ja ukki suolasi kalaa. Olin aina napsimassa niitä suolamuruja, niitä oli kiva imeskellä. Nyt aikuisena on jotenki kiva kuulla ihan ammattilaistenkin suusta että oikeasti suolalla ja suolalla voi olla makueroja! Eli oikeassa olin - merisuola on parempaa kuin tavallinen pöytäsuola. :)
Pitäis maistella noita muitaki suolalaatuja - ovat vaan niin kalliin tuntuisia.
Anzkulle: IGS:ään on lähetetty paljonkin kysymyksiä jodista ja suolasta, ja he vastaavat mm. näin:
"Kemiallisesti ei meri- ja vuorisuolalla ("norm.suolalla") ole muuta eroa, kuin että vuorisuola ei sisällä jodia. Molemmat muodostuvat pääosin natriumkloridista. Lisäksi mukana on muutamia muita suoloja. Jodioitu suola on siis aina vuorisuolaa, merisuolaan sitä ei tarvitse lisätä."
Lisää kysymyksia ja vastauksia täältä.
Merisuola (varsinkin se harmaa, jossa on kaikki mineraalit tallella) sekä suolankukka ovat ihania, tuovat ruoan maut niin hyvin esiin. Vaan liikaakaan ei sovi laittaa, tai käy hullusti.
Ansku kerro äidille, että kaalista, sienistä ja sipulista saa jodia. Minun äidilläni taas on jodiallergia, meillä ei ole ikinä jodioitua suolaa käytelty.
pinea tosi on, liikaa suolaa ja hullusti voi käydä. Uskon suolankin vaikuttavan mielenterveyteemme.
Suolassa on sama juttu (minun mielestäni)kuin kaikessa muussakin...kohtuudella. Miltä muuten maistuisi suolaton kala, ei niin miltään. Piilosuolat ne on kettumaisimpia. Itselleni kävi sitruunapippurin kanssa hassusti. En ollut lukenut mitä se oikein sisältä ja suolasin kalan sekä maustoin sitruunapippurilla. Arvaatte että oli niin suolaista ettei voinut syödä. Sen jälkeen luin tuoteselosteen ja heitin purkin roskikeseen.
Se kala maistuu muutenni paraalta tuoreella sitruunamehulla, pippurilla ja harmaalla merisuolalla (+oliiviöljyllä) maustettuna :)
Kaupan tavallisessa merisuolassa on pahaa paakkuuntumisenestoainetta. Käytän Himalajan punaista ja mustaa vuorisuolaa sekä Celtic sea saltia. Suolankukkakin kiinnostaisi...
Lähetä kommentti