Loppu viipottaa kohti vääjäämättä, nimittäin vuoden ja vuosikymmenen loppu ja lienee sopiva tovi vilkaista ennusteita ruokavuodelle 2010. Tasan vuosi sitten vilkaisin kristallipalloon tätä vuotta ajatellen ja hieman ennen joulua tsekkailtiin tuloksia. Nyt vilkuillaan mitä teelehdistä on luettavissa vuodelle 2010.
- Aivan välittömässä läheisyydessä väijyvät superfoodit ja mielenterveysvaikutteisia elintarvikkeita läheltä liippaava mindful eating eli tiedostava tai mielekäs syöminen. Raaka-aineiden puhtaus, prosessien karsiminen, ruokailuun kokonaisvaltaisen huomion kiinnittäminen ja näin oman mielensä, kielensä ja ruumiinsa kuuleminen on juuri nyt astumassa poppiuteen. Tämä johtaa myös luomun, lähiruoan ja itse kasvattamisen sekä keräilyn nousuun. Näillä ruokavaliovalinnoilla rakennetaan immuniteettia ja se on kova juttu alkavalla vuosikymmenellä.
- Kustomointi eli räätälöinti rantautuu tosissaan. Tuotteita joita olemme tottuneet näkemään lähinnä valmiina makuyhdistelminä, voi tilata mittatilaustyönä ja omien makunystyröiden mukaan hiottuna. Homma futailee esimerkiksi mysleissä.
- Verollepano jatkuu ja siten terveiden elämäntapojen ajaminen kansaan, kansakunnan terveyden ajamiseksi tehdään aloitteita, perustetaan työryhmiä ja terveysterrorismi oikein rehottaa vuodesta 2010 eteenpäin. Tulee epäilemättä muistorikas vuosikymmen meille ihanasti lihaville. Haluan tässä kohtaa muistuttaa, että ne ns. terveysvaikutteiset elintarvikkeet eivät nekään tee autuaaksi - se sokeri ja rasva on korvattu jollain jännittävällä joka ravintoarvoiltaan vastannee väliseinää.
- Suomalaiset juovat entiseen tahtiin, mutta peruskauppojenkin hyllylle ilmaantuu enemmän pienten erien erikoistavaraa. Tämä tapahtuu joko panimoiden tuontibisneksestä tai kauppiaiden omasta villistä tahdosta. Toivoisin ehkä enemmän jälkimmäistä. Alkoholin vaikutukset pysyvät samoina kuin aina ennenkin, ikävä kyllä. Monikaan ei tänäkään vuonna opi, että alkoholi on seurustelujuoma eikä itse asia.
- Julkkiskokit palaavat lestiinsä, eikä heitä pidetä niin järjettömässä arvossa ainakaan kaiken kansan nähden. Kunnia toki pysyy niillä, joille kunnia kuuluu. Tämä on jo hyvällä alulla.
- Lammas on monien mukaan maistunut lähinnä viikkotolkulla jaloissa pidetyiltä villasukilta, mutta 2010 lammas on trendikästä lihaa. Mutta sanoivatpa muut ennustajat mitä tahansa, ei edes murea karitsa voi syrjäyttää klassikkoa: pekonia!
- Kotikalja, kotiviini ja kotipolttoinen nousevat nyt arvoon arvaamattomaan. Lailliset ja laittomat litkut pöhisevät kotinurkissa ja kuten aiemmin sanoin, alkoholi maistuu suomalaisille entiseen tapaan. Tuontitavara on kallista ja kotimainen litku laihaa, joten tököttejä tehdään itse omin pikkukätösin.
- Nyyttikestit! Kaikki haluavat järjestää nyyttikestit, ilman teemaa, teemalla, heitellään mysteeribokseja kehiin ja leikitään kotibileissä kokkisotaa. Nyyttäreille ei tuoda vain sipsejä, patonkia ja dippejä vaan raaka-aineksia oikeaan ruokaan. Ehkä joku tuo nyyttäreille ysärikammotuksen eli fonduepadan ja sitten kastetaan muita tuotavia. Ja pekonia, kaikki on parempaa kun pistetään vähän pekonia.
Täytyy muuten rakastaa porkosityn ennusteita, etenkin "Takoyaki vending machines on every corner." ja "Restaurants with no name, no address, no hours, no food. Just hype." saavat kannatukseni ;)
6 kommenttia:
Hyvältä kuulostavia ennustuksia.Hyvää Uutta Vuotta 2010!
Ei kiiruhdeta vielä, muutama päivä jäljellä vielä :)
En ole mikään trendien tai ruuan seuraaja, mutta olen huomannut, että vegeily kasvaa kauppojen tarjonnassa suhteellisen lujaa ja jossain vaiheessa se tulee vielä kiihtymään, ehkä se vaihe on lähellä?
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2009/12/ymparistotietoisuus_houkuttelee_kasvisruoan_pariin_1255948.html?origin=rss
Niin ja koska alkoholin vaikutukset siis ovat edelleenkin ennallaan, niin eihän alkoholijuoma ole mikään fiksu "seurustelujuoma". Alkoholista tulee humalaan, joten jos humala ei ole itse asia, kannattaa juoda ilman alkoholia. :-)
Minä luulen, että joustovegetarismi on muuten ihan kynnyksellä. Vegeily kun tosiaan kasvaa koko ajan ja hiilijalanjälkisafkailu edistyy. Joustovegetarismilla tarkoitan siis sitä, että ollaan kasvissyöjiä joustavasti eli syödään joskus lihaa.
Valtaosalla alkoholin käyttäjistä humala tuntuu olevan se itse asia, muttei sen käyttö tosiaan pelkästään humalahakuisuutta ole. Kohtuukäyttäjille viinit (ja muutkin ruoan kanssa nautittavat alkoholit) antavat moniulotteisempia makukokemuksia ja kohtuukäyttäjien kohdalla on huomattavissa (joskin ehkä pinnallisia) hyötyjäkin. Mutta tosiaan, kohtuukäyttäjien kohdalla ja sitä ei moni alkoholin kanssa läträävä suomalainen ole.
Jep ja sitten jonain vuonna kaukana tulevaisuudessa ihmiset tajuavat, ettei ole tarpeen keksiä uusia vegenimityksiä asioille, jotka eivät ole vegejä: pescovegetaari, joustovegetarismi jne.
Jos syö lihaa tai kalaa, vaikka vähän, vaikka vain joskus, ei ole vegetaari eikä ruoka ole vegeä. (Kaikkien ruoka on kai joskus vegeä, onhan? :-))
Omassa mielessään voi kutsua itseään ihan miksi tahansa, mutta kun näitä käytetään julkisesti, lipsautetaan tarjoilijoille "ei, mä en ota pihviä kun mä olen kasvissyöjä - otan tuon kalakeiton" jne., niin sillä vain hämärretään tätä aluetta, joka on juuri esim. ravitsemusalan ammattilaisille. Kiitos. :-)
nimim. viimeiset 25 vuotta vastauksia kysymyksiin "käykö sulle kala?", "entäs tämä kanarisotto?" jne. jne. tarjoillut nirsovege
Jos haluaa sanoa, ettei syö joka päivä lihaa, miten olisi: "Syön lihaa aika harvoin." "En syö lihaa joka päivä." tms. tms.?
Joo joustovegetarismi ei ole oma termini saatika, että sellainen olisin: olen ronskisti sekasyöjä. Törmäsin termiin lukiessani vanhaa Vegaiaa, lontoonkielisessä ihmemaailmassa taitavat kutsua itseään flexitariaateiksi tai jotain.
Lähetä kommentti