Luvassa on Poutapilviä ja lihapullakuuroja kolmedeenä ja The Early Show'ssa kerrottiin Bon Appétit -lehden toimittajan toimesta, että lihapullat ovat vuoden 2010 trendikkäin juttu. Näiden lisäksi Turun Sanomat meni ja kysyi sen vaikean kysymyksensä, johon en halunnut vastata. Vastasin siis kiertoteitse ja te kuulette vastauksen nyt tässä.
Minä koen, että minun bravuurini ovat erilaiset lihapullat. Rakastan lihapullia! Lempiruoka on vaikea käsite, jotenkin mieluummin vastaan asialla jossa olen hyvä. Toiset on hyviä toisissa jutuissa. Mikä on sinun bravuurisi?
Kalkkunapyörykät tunteellaMinä koeajoin tämän pyörykkäerän Riso Scottin uuden Pasta Riso Rigatinin ja parmesaanin kanssa, mutta en epäile hetkeäkään, etteikö nämä pallerot toimisi vaikkapa tomaattipohjaisessa kastikkeessa vihannesten kanssa yhtä hyvin kuin nenä toimii päässä.
n 15-20 kpl, riippuu tekijän tunteesta
400 g kalkkunan jauhelihaa
voimakasta chorizoa
raastettua Provole Piccante -juustoa
rontti ruokalusikallinen Philadelphia valkosipuli & yrtti -tuorejuustoa
Provencen yrtit -maustesekoitusta
suolaa ja pippuria, myllystä
voita + oliiviöljyä paistamiseen
Silppua chorizo. Sekoita kulhossa jauheliha, chorizo, juustoraaste, tuorejuusto sekä mausteet, lisää aineksia vähän kerrallaan ellei sinulla ole lihapyörykkätaikinan taika hyppysissäsi - tuorejuustoa menee helposti liikaa ja taikinasta tulee turhan löysää. Sekoita hyvin.
Vedä tuorekelmua päälle ja anna vetäytyä ainakin tunnin jääkaapissa, parhaan tuloksen saat jos teet taikinan jo aamulla ja annat vetäytyä työpäivän yli.
Nakkaa paistinpannu liedelle ja lohkaise oikeaa voita pannulle pikkuisen. Kaada mukaan loraus oliiviöljyä, minusta voin ja öljyn kombo on paras mitä paistamiseen tulee. Pyörittele pannun kuumetessa pyörykät. Paista ja vie ääntä kohti!
Lehdestä kysyttiin muutenkin vähän otsan kurtistusta vaativia kysymyksiä, en minä välitä minun Blogilista-sijoituksestani tai viikon lukijamääristäni! Minä välitän siitä, että te saatte tästä jotain ja annatte jotain takaisin.
PS. Tänään lukuisat ruokabloggaajat tapaavat Helsingissä, varautukaa siihen!
2 kommenttia:
Kyllä ne lihapullat taitaa olla minunkin bravuurini. Niitä voi tehdä niin monella tavalla, ettei niihin kyllästy ikinä!
Ihan tosi on kyllä, en varmaan ikinä tee täsmälleen samalla tavalla pyöryköitä.
Lähetä kommentti