En erityisemmin ole seurannut Subilla pyöritettyjä Suomen Big Brotherin kausia, mutta sellaisen pätkän olen joltain kaudelta onnistunut näkemään, jossa joku pitkätukka sekoaa nähdessään KUIVALIHAA!
Kuva: Nadya Peek
Minä pidän kuivalihasta, mutta en sentään sekoa sen näkemisestä ja himotkin pystyn kyllä pitämään aisoissa. Ehdoton kuivalihasuosikkini kun ei edes löydy joka kaupasta. Se on nimittäin Lapin Lihan makoisa tuote Iceman Smoked Reindeer Jerky. Helkkarin hyvää! Kuvan tyttö pitää tästä suomalaisesta tuotteesta myös, hän on tägännyt sen Flickriin tägillä finnishpeople:bringmore. Toinen suokkarini kuivalihojen joukossa on Beef Jerky Snacksin tuote Beef Jerky Teriyaki, mutta se ei millään muotoa päihitä kotimaista poroa!
Entäs sinä, maistuuko kuivaliha? Tai jokin kuiva vähemmän liha? Minähän kokeilin mennä vuonna kuivalihan oloista, mutta kauas jäävää Primal Strips Seitan Teriyakia.
Kuivalihahan on pitkään säilyvä tuote, joka on käsittääkseni yksi ensimmäisistä säilöntäjutuista mitä ihminen on säilömisen historiassa tehnyt. Loistokasta eväsruokaa yksinäisille lehmipojille matkoillaan, kevyt tuote joka säilyy kauan. Lihaviipaleista on trimmattu rasva, ne on marinoitu ja kuivattu tai savustettu matalalla lämmöllä. Joskus kyseessä on vain suolaus ja aurinkokuivaus, Suomen oloissa tuskin ;)
Pastanjauhajat ovat tehneet beef jerkyä kotioloissa. Hyvin tuloksin!
7 kommenttia:
Mä tilasin Jenkeistä kuivurin ostettuani kirjan kuivuriresepteille,ja suurin osa niistä olikin pettymyksekseni jerky-reseptejä,mitä en tietenkään tule koskaan tekemään.Mutta varmaankin hyvä juttu retkillä,jne.
Auts, se ostos meni sitten metsään.
Poikaystävät pettää, ystävät pettää, mutta mummon seinäkuivaliha ei petä koskaan. Ehdoton rakkauteni kohde jo 25 vuoden ajan, länsimaisen ajattelun mukaan siis jo true-love-story.
..tämä lienee syy etten käytä suolaa mihinkään ruokaani. Saan sitä ihan tarpeeksi jo kuivalihan jyrsimisestä (:
No 25 vuotta rakkautta on jo paljon rakkautta!
Tuli tämä juttu ykskaks esille ja pakko korjata, että kyllä vain Suomessa kuivataan ainakin poronlihaa auringossa!
Lihan kuivaus aloitetaan kevättalvella jolloin vuorokauden lämpöerot ovat otollisimmillaan kuivaukselle. Lihat odottavat ilmavassa (ja aurinkoisessa päivisin) paikassa valmistumistaan.
Jep, olen näin myöhemmin oppinut myös, että poroa tosiaan kuivataan Lapin yöttömässä kesässä auringon alla. Joten seison korjattuna.
Ostin sittarista jotain kuivalihaa, ku on jo muutaman vuoden ollu mielessä maistaa, joku sininen pussi, oli pettymys
Lähetä kommentti