Leveät perät liikkuu levänkin voimalla

Voi olla, että minut ovat vietelleet monetkin epäterveelliset asiat, joita on ehkä ryyditetty aromivahventeilla ja muilla myrkyillä. Mutta on minulla terveellisiäkin intohimoja. Kuten nyt esimerkiksi nämä levät tässä.

Olen intoa piukassa Stockmannin Ajatukset Aasiassa -teemaviikon vuoksi. Yksi hyvä syy sille on ruotsalainen Renée Voltaire. Tässä on nimittäin kyse Renéen leväsalaatista, jossa on wakame-, kombu-, akamodoki-, ogonori- ja agar agar -leviä kuivattuna. 10 minuutin liotus vedessä, kevyt satsi vasta raastettua inkivääriä, loraus soijakastiketta sekä sesamiöljyä... herkkua ruokapöytään!

Kuvassa olen jatkanut salaattia hieman surimisuikaleilla, joita jäi onigirisessioistani. Mausteena myös rontti ropaus furikakea. Erittäin mukava kombo.

Okei, kaikille levän koostumus ei ihan iske. Onhan se kosteana vähän ehkä limaisen oloista ja monille suomalaisille levä tarkoittaa lähinnä myrkyllistä sinilevää hankaloittamassa elämää parhaimpaan uima-aikaan tai noria mikä ympäröi makisushia. Muiden syötävien levien (kuin nori, ei sinilevä) perässä täytyy vähän seikkailla: etniset puodit sekä esimerkiksi Runsaudensarvi tarjoilevat joitain leviä. Tässä setissä on viittä eri levää, moista kokoelmaa saa todella metsästääkin!

Wakame on kuulemma hyvä omega-3:n lähde, myös kalsiumissa löytyy. Kombussa sen sijaan on glutamiinihappoja, niillä on ilmeisesti oma valtaisa osansa umamin salaisuudessa. Epäilyksettä muissa kolmessa levässä on myös omat erinomaiset ominaisuutensa!

Tykkään muuten kovasti myös Renée Voltairen tuotteiden visuaalisesta ilmeestä, olenhan heikkona kauniisiin tuotepakkauksiin ;)

PS. Arvontaan voi edelleen osallistua, ravintolaruoka mielessä.