Kun näin ensi kertaa kiwanon sisälle, halusin aivan ehdottomasti syödä sitä. Vain vähän myöhemmin törmäsin reseptiin The Devil's Gazpacho The Food Blogissa, tiesin oivan tilaisuuden tulleen. No, silloin elettiin maaliskuuta ja oli kylmä, joten säästin itseäni ja reseptiä kesään asti. Sitten tuli kuuma kesäpäivä ja olin juuri sopivasti bongannut kiwanoja Sokokselta. Ihan kuin kosmos olisi käskenyt minut teurastamaan tämän kyseisen hedelmän.
En tiennyt kiwanosta mitään, mutta se paljastui pahiksen näköiseksi kurkuksi. Tähän keittoon siitä käytettiin siemenet ja mehu, ylemmässä kuvassa jogurtin kanssa blenderissä odottamassa muita aineksia. Minusta oli ihanaa kun ihanan oranssin hedelmän sisältä paljastuikin huikean vihreää mehua! Kotimainen kurkku on kalpea esitys tämän rinnalla.
Kylmä keitto on erinomaista ruokaa lämpimällä kelillä, raikkaus on jotain mitä me kaikki tarvitsemme näinä päivinä. Minä aavistuksen muokkailin alkuperäistä reseptiä, sen mukaisesti mitä minulla kotona valmiina oli kiwanoja lukuunottamatta.
Paholaisen gazpacho
1 kiwanon siemenet ja mehu (pistä hieman syrjään, muutama ruokalusikallinen)
2,5 dl jogurttia, minä käytin Partaäijää eli Lindahls Mejerin turkkilaista jogurttia
1 valkosipulin kynsi
3 rkl oliiviöljyä
kourallinen tuoretta minttua
tujakka ripaus chilijauhetta
suolaa, käytin Falksaltin Wild Garlicia joka on ehkä suosikkisuolaani tällä hetkellä
Sekoita kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi. Jäähdytä jääkaapissa kunnolla ja ennen tarjoilua siirrä hetkeksi pakkaseen. Tarjoile shottilaseissa, korista lorauksella öljyä ja kiwanosiemenillä sekä mehulla.
Kietaise huiviin kavereiden kanssa. Kurkkukeitto, jolla on hieman piikikkäämpi sielu kuin kotimaisella varjollaan.
Kylmien keittojen kesä alkakoon!
2 kommenttia:
Minäkin kerran ihastuin sen ulkonäköön täällä niin että pakko oli ostaa,ja pettymys oli sitten aikamoinen kun tuli mieleen etupäässä kurkku....
Onhan se tosiaan aika lailla särmän näköinen kurkuksi :D
Lähetä kommentti