"Ooksää joku lintu vai?" Mä olen aina tykännyt siemenistä, etenkin paahdetuista soijalla maustetuista auringonkukansiemenistä. Tätä nykyä tykkään kovasti myös kurpitsansiemenistä ja unikonsiemenet ovat viehättäneet minua aina. Enkä minä mikään lintu ole.
Mutta mitä siemeniä meillä nyt sitten on ja mitä iloa niistä on? Ainakin siemenissä on runsaasti kaloreita, joten ei kannata kilokaupalla päivässä vetää. Hyviä rasvoja, paljon mineraaleja, vitamiineja monesta ryhmästä, siemenet eivät takuulla ole ihmiselle pahaksi.
Kuva: dmswart
Auringonkukka
Erittäin pähkinäisen maun omaavat auringonkukansiemenet ovat hirmu yleisiä leivissä ja mysleissä. Erittäin suurta herkkua soijalla maustettuina ja paahdettuina. Löytyy b- ja e-vitamiineja, sinkkiä, seleeniä, proteiineja ja muita mineraaleja.
Kuva: xJasonRogersx
Hamppu
Hampunsiemenistä puristetaan gluteenitonta ja kolesterolitonta öljyä, joka ei sisällä kannabinoideja. Nämä siemenet sisältävät tutkimusten mukaan ihmisen terveydelle välttämättömiä aminohappoja hurjat määrät, ja tarjolla on omega-3-, omega-6- ja omega-9-rasvahappoja.
Kuva: s13610
Kurpitsa
Näitä minä napsin töissä välipalaksi, saan siinä sitten samalla rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja vaikka mitä muuta a-vitamiinista argiiniin vaikka en urheilekaan. Monet suosikkileivistäni on päällystetty kurpitsansiemenillä. Käytän myös kurpitsansiemenöljyä, joskin sen maku on vähän vino.
Kuva: Vanessa Yvonne
Pellava
Pellavansiemenet vaikuttavat edistävästi suolen toimintaan, tarjolla on myös omega-3-rasvahappoja ja b-vitamiineista niasiinia. Raskaana ollessa pellavansiemeniä ei ole hyvä syödä, mutta muuten niitä sopii lisätä vaikka yön yli liotuksen jälkeen puuroon.
Kuva: norwichnuts
Pinja
Pinjansiemenet ovat urheilijoille suotuisia, koska niissä on erityisesti aminohappo arginiiniä sekä erityisesti kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Siemenet lienevät tutuimpia peston reseptistä, mutta ainakin minä usein käytän ihan pannulla paahdettuna salaatissa tai lämpimässä ruoassa.
Kuva: nate steiner
Seesami
Runsaasti proteiinia, kalsiumia, b-vitamiineja sekä e-vitamiineja sisältävät seesaminsiemenet kannattaa paahtaa ennen käyttöä. Paahtaminen tuo aromin esille. Näitä siemeniä on totuttu näkemään hampurilaissämpylöiden päällä, mutta minusta ehkä parhainta antia on seesaminsiemenöljy, kruunaa leväsalaatinkin!
Kuva: Greencolander
Unikko
Pienen pieniä mustia unikonsiemeniä käytetään lähinnä koristeena leivissä, mutta ne sopivat myös salaattien ja kaaliruokien mausteeksi. Hyvin intialainen mauste, ja pähkinäistä makua käytetään hyväksi curryssa. Sopii yhteen kookoksen kanssa.
Siemeniähän on hurjasti, mutta tässä lähinnä niitä mitä kokonaisena meillä syödään syystä tai toisesta. Karppaajat tiemmä ainakin kovasti syövät siemeniä, vai olenko aivan väärässä? Miten on, oletko sinä lintupien ja nassutat siemeniä päivät läpeensä?
5 kommenttia:
Minä olen käyttänyt oikeastaann vaan noita pellvanasiemeniä ja kokemukseni mukaan niistä tulee nesteen kanssa niljaisia, jolloin ne on vaikea purra rikki. Äitini onkin käyttänyt pellavansiemeniä jauhettuna, ettei vaan hyvät ominaisuuden jää nijaisen siemen sisään. Mutta pellavansiemeniä ei kuulemma pidä ruokalusikallista enempää päivässä käyttää.
Käytän siemeniä päivittäin,eniten pellavan,chian,auringonkukan ja kurpitsan sekä seesaminsiemeniä(tahinimuodossa yleensä).Muitakin siemeniä tulee silloin tällöin käytettyä.Ja niistähän voi tehdä vaikka mitä!
Aliisa nesteen kanssa pellavansiemenethän on nimeltäänkin limaa. Ja ei, en minä ainakaan käytä kuin ehkä ruokalusikallisen päivässä.
Yaelian millaisia chian siemenet ovat?
Tosi ihania! Ja terveellisiä! laitan niitä vaikka hedelmämehun joukkoon,jossa ne turpoavat kivasti "vanukkaaksi" Niitä voi myös heitellä smoothieiden joukkoon.
leipiin tungen siemeniä usein.. kaikki toimii paitsi unikko, ne kuuluu päälle mutta siinä ne taas on mahtavia.
mulle muuten yksi asiakas joskus sano että "näytänkö mä joltain helvetin linnulta" kun joku leivässä melkeen oli siemeniä :)
Lähetä kommentti