Kuuma kesä on ehkä aavistuksen helpottanut, mutta ei se ruoanlaitto pikkiriikkisessä keittiössä kämpässä johon paistaa koko armaan päivän arska ole mitenkään erityisen miellyttävää. Olen lähinnä siis syönyt mehujäätä ja ollut ulkoruokinnassa. Mutta nyt löytyi melkoisen miellyttävä kesäruoka, TLC Steamy Kitchenin Summertime Lasagna!
Tavan lasagne ei kuulu himoittuihin suosikkeihini, pidän sitä vähän turhan raskaana (huolimatta rakkaudestani raskasta ruokaa kohtaan), mutta tämän aineslistaa vilkaistuani en voinut väistää. Eli siis, tässä vapaasti käännettynä ja aavistuksen varioituna kesälasagne.
Kesälasagne
½ pakettia ricottaa
reippaasti vastaraastettua parmesaania
1 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
kunnon suolaa (käytin valkosipulista)
tuoretta basilikaa
4 levyä täysjyvälasagnea
kourallinen kirsikkatomaatteja
2-3 kynttä valkosipulia
pikkusen voita + öljyä
Sisilia-maustesekoitusta
tuoretta kesäkurpitsaa
Sekoita ricotta, parmesaani, oliiviöljy, mustapippuri, suola ja osa tuoreesta basilikasta yhteen kulhossa. Pistä sivuun odottamaan.
Heitä voita ja öljyä pannuun, pilko tomaatit, rouhi pannulle rasvaan Sisilia-maustesekoitusta, murskaa valkosipuli pannulle ja nakkaa tomaatit perään. Paistele tovi, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet ja valkosipuli luovuttanut makuaan. Paistellessa voit juustohöylällä siivuttaa kesäkurpitsaa, tarvitset 12-15 ronttia siivua. Kun tomaatit ovat jees, sijoita ne toiseen astiaan ja paista kesäkurpitsaviipaleita pannulla pehmeiksi, viitisen minuuttia. Voit halutessasi maustaa niitäkin vielä erikseen, vaikka pannussa on takuulla makua tomaattien jäljiltä. Keitä samaan aikaan lasagnelevyt paketin ohjeen mukaan.
Kun kesäkurpitsat ovat valmiit, kasaa lasagne. Sijoita lautaselle kerroksittain lasagnelevy, osa ricottaseoksesta, osa kesäkurpitsasta ja osa tomaateista. Jatka kunnes ainekset loppuvat. Tästä syönee kaksi.
Erittäin hyvää, uskoisin koettelevani variaatioita jatkossa. Oli niin simppeliäkin, että! Eikä tarvinnut lämmittää uunia, mikä on julmettu bonus näillä keleillä. Hum, ehkä merellistä seuraavaksi?
PS. Tervetuloa mitä lämpimimmin jos olet uusi lukija!
6 kommenttia:
Mitä on Sisilia-mausteseos ja osaatko vinkata, mistä sitä löytää K-Superista? :) Ihan hurja himo tuli tuohon!
Oi hyvä ystävä, mä unohdin linkittää sen! Kyseessä on siis tämä Meiran seos, linkitän sen tuonne postaukseenkin.
MÄ oon tosi nolo - paljonko on reippaasti parmesaania, entä paljonko kesäkurpitsaa? :)
Ei mitään noloa, jonkunhan se minulle tarvitsee osoittaa että mittaisin joskus tekemiseni :D Paha tapa vaan heittää jotain määriä, minusta vain leivonnassa tarvitaan tarkkoja mittoja :P
Sanoisin, että kesäkurpitsan siivuja noin 4-5 per lasagnen kerros. Jos on pieni kesäkurpitsa, niin ehkä 7-8. Parmesaania käytin ehkä pienen kourallisen, jos se yhtään auttaa.
Ostin kaikki ainekset eilen. Meillä kun syö 5 henkeä (joista yksi varmaan kieltäytyy, kun on niinkin epämääräistä kuin kesäkurpitsa), niin joudun varmaan suurentamaan määriä aika tavalla.
Eilen kaupassa tuli tarve, että olisin soittanut sulle ja kysynyt suhdeluvuista! Onko sulla jo puhelinpalvelua kiireisille perheenäideille? :)
Toistaiseksi ei, ei puhelinpalvelua :D Tuolla alkuperäisreseptissähän jotain määriä on neljälle, siitä olisi saattanut apu olla :P
Lähetä kommentti