Pliis pop up!

En minä teistä tiedä, mutta minä olen blokannut nettiselaimestani pop up -ikkunat. Ehkäpä olen myös blokannut pop upit muusta elämästäni, koska en ole vielä onnistunut löytämään tietäni yhteenkään pop up -ravintolaan! Oletko sinä?

Pop up -ravintola on siis sellainen ravintola, joka popsahtaa esille ja jonkin ajan kuluttua kupla puhkeaa POKS! eikä tuo ravintola enää palaa kartalle. Eikä kyse siis ole siitä, etteikö sillä olisi mennyt hyvin. Sen tarkoitus on olla päiväperho, joka elää vain silmänräpäyksen ajan. London Design Festivalille popsahtaa HEL YES! -ravintola Suomesta, listallaan suomalaisia herkkuja kuten karjalanpaistia, ruisleipää jne. Se on poppari, joka loistaa 12 päivää ja katoaa maailman kartalta.

Minusta tämä konsepti on nerokas! Jo pelkästään siksi, että yrittäjillä on mahdollisuus vähän kokeilla rajojaan tarjoilemalla jotain ihan erilaista kuin yleensä. Tai kuten tuo HEL YES!, eli esitellä vieraalla maalla omaa osaamista. Pop up on selvästi rajojen rikkomiseen ja oman sietokyvyn koetteluun, sekä asiakkaiden mielen virkistämiseen. Ja jos et ole yrittäjä, se on vähän kuin leikkisi ravintolaa (tienatahan et saa tai verottaja tunkee luukkuusi ja elintarvikeviranomaisiakin varmasti kiinnostaa, jos pystytät raflan kotiisi). Aika villiä olisi, jos näin avautuisi mahdollisuus piipahtaa vaikka jonkun keittokirjailijan kotona! Ruokajournalisti Mary Cadogan avasi kotiinsa hetkeksi pop upin ja on ehkä sankarini ;) Jos näistä on tullut ilmiö Lontoossa, niin voisko ilmiömäistä järjestyä Suomeenkin?

Mitä sinä olet tästä konseptista mieltä? Tekeekö mieli perustaa hetkeksi oma? Oletko syönyt jossain maailmalla popahdelleista ravintoloista?

Parhaillaan täällä Tampereella on toki Pop-up -kauppa, osana Design On Tampere -tapahtumaa. Jos joku on popsauttanut pystyyn ravintoloiden päiväperhon Tampereella, se joku ei kertonut minulle. Harmittaa, ettei tullut ehdittyä Chez Dominiquen Pop upiin. Se on toistaiseksi ainoa suomalainen ravintolapoppari, jonka tiedän.

Tai pop up -ruokakauppa... torimyyjiä ei lasketa.