Sunnuntaista muodostui vohvelisunnuntai, koska lauantaina ensin Twitterissä kysyin voisiko joku tulla paistamaan vohveleita ja sitten toisaalla valitin Twitterin olevan ihan tyhmä kun se ei tuota tulokseksi vohvelinpaistajia. Toisaalta sitten Elisa tajusi ilmoittautua vapaaehtoiseksi paistajaksi, joten sunnuntaina suuntasin vohveliraudan ja taikinan kanssa Elisan luo. Ja sitten Elisa paistoi.
Eihän tässä nyt kuitenkaan ihan tavanomaiset vohvelit olleet kyseessä, vaan inspiroiduin La Kocineran Cheddar-Cornmeal Waffleista eli cheddar-maissijauho-vohveleista. Otin kevyitä erivapauksia, joten taikina näyttää seuraavanlaiselta:
Ja resepti tulee tässä, siten kun me sen teimme:
Juustoiset maissivohvelit (n 10 kpl)
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl maissijauhoja (nyt ei puhuta sitten mistään Maizenasta)
2 tl leivinjauhetta
1 tl leivinsoodaa
½ tl villivalkosipulista suolaa
160 grammaa valkoista cheddaria
70 grammaa Juustoportin Brandy-Pähkinä-juustoa
1,25 dl pilkottuja paahdettuna pecanpähkinöitä
3 isoa kananmunaa
2,5 dl kokkelipiimää
2,5 dl vichyä
0,8 dl avocadoöljyä
Sekoita jauhot, leivinjauhe, leivinsooda ja suola isohkossa kulhossa. Raasta juustot. Lisää jauhoseokseen pilkotut pähkinät sekä raastetut juustot, sekoita hyvin.
Sekoita pienemmässä kulhossa kananmunat, piimä, vichy ja öljy. Sekoita seos hellästi jauhoseoksen joukkoon.
Paista puolisentoista desilitraa taikinaa kerrallaan valmiiksi lämmitetyllä ja voidellulla vohveliraudalla, 5-10 minuuttia kunnes vohveli on kultainen ja rapsakka.
Nauti vaikka Go Greenin Salsa Barbequen kanssa niinkuin me teimme, tai keksi jotain omaa. Pekoni menee varmasti erinomaisesti tässä kombossa. La Kocinera suosittelee kolmen pavun chiliä ja extrajuustoa.
Että näin juustoinen oli meidän ystävyyden sunnuntai, hieman erilainen cheddarelämys kuin esimerkiksi Nalle Puhien päät, yhdet lihapullat tai nachot.
Saas katsoa mitä seuraavaksi pyydän itselleni kokkailemaan :D Porkkanakakkua anyone, jos teen taikinan?
8 kommenttia:
Hyvännäköiset vohvelit.Venezuelassa asuessani periaatteessa melkein jokaisessa jutussa oli maissia,joten noista tulee vähän se mieleen.
Mä en ole maissijauhoa ennen kokeillutkaan, vaikka kai polentakin vähän niinkuin sellaista on. Mietittiin, että mitä olisi tullut jos olisi koko jauhosatsin kokeillut maissijauhoilla...
Pecanpähkinät oli tässä ehkä silti parasta.
These look so great! I'm so excited that you gave those waffles a try! My Finnish is definitely not as fluent as I'd like, but I did see the addition of that Brandy-nut cheese, which sounds amazing. Great job!
Oh, Koci welcome!
Yeah I had to add some other cheese, because I had less cheddar than I imagined and didn't want to go to store. Result was great!
Oli niin päräyttävän kuuloinen ohje, että täytyihän tuota kokeilla. Repeilin itsekseni K-Supermarketissa, kun puolia aineksista (mm. maissijauho, valkosipulisuola ja avokadoöljy) ei tietenkään löytynyt hyllystä, mutta onneksi on Stocka, jonka herkkuosastolta löytyikin kaikki tarvittava.
Ihan hyvää tuli, vaikka en jaksanut mortteloida pekaanipähkinöitä kovin pieniksi.
Olisin toki voinut sanoa, että avocadoöljyn sijasta menee melkeinpä mikä tahansa öljy. Se oli ainoa järkevä mitä minulla oli tätä taikinaa tehdessä.
Pähkinöiden suhteen minusta toimii rouhean kokoinen pala, minä vaan puukotin ne kertaalleen.
Eli toisin sanoen tuo vohvelin inkarnaatio oli täysin kokeellista kokkausta enimmäkseen niistä aineksista, jotka jääkaapista löytyi, ja minä parka menin ostamaan varta vasten orjallisesti juuri samat aineet? :P
Ei vaan, sainpahan kotivaraani hyllyntäytteeksi täysin uusia tuttavuuksia.
Ei sentäs, olihan mullakin tuo Kocin resepti alla, paria ainesta vaan muokkasin hieman (brandy-pähkinäjuusto, avocadoöljy). Avocadoöljy on parasta öljyä paistamiseen, kestää kuumuutta komeasti, joten se nyt varmasti menee helposti käyttöön. Maissijauhoa on mullakin vielä puolipussia, täytyy sille jokin hieno käyttökohde keksaista.
Lähetä kommentti