"Virallisten suositusten mukaan kalaa pitäisi syödä vähintään kaksi kertaa viikossa eri lajeja vaihdellen." Aamulehti 22.10.2010. Siis syödä kalaa eikä mitään Möllerillä terästettyä Jacky-makupalaa, joita sellaisiakin on nähty.
Minä rakastan kalaa, ajattelen kuolaa erittäviä ajatuksia monista monista kaloista ja voin myöntää syöneeni sellaisiakin kaloja mitkä eettinen kuluttaja jättäisi syömättä. Mutta ei hätää, merikrotti, ankerias, miekkakala ja ruijanpallas eivät kuulu päivittäiseen ruokavaliooni, vaikka niitä maistanut olenkin.
Mainitsemani kalat ovat kaikki välteltävien kalalajien listalla WWF:n Meren herkkuja - kuluttajan kalaoppaassa, jonka lompakkoon mahtuva versio on kuvassa ja kulkee taskussani. Yritän sen kanssa nyt suunnata arjen kalavalintojani eettisempään suuntaan.
Mitä sitten on ok syödä? Ahventa, haukea, kuhaa, madetta, muikkua, seitiä, silakkaa, Barentsinmeren turskaa, särkeä... eli siis aika pientä kalaa kannoista, jotka ovat vahvoja. Herkullisia kalasia, paistettu kuhakin on erittäin hyvää ja mateesta saa hyvän keiton, silakkapihvejä voi varioida vaikka kuinka. Listalla on muitakin hyväksyttyjä. Mutta...
Miettimistä kehoitetaan muun muassa lohen, kirjolohen, nieriän, siian, taimenen, säilyketonnikalan (Skipjack, Bonito) ja pangasiuksen kohdalla. Kaikkia näitä jatkuvasti tarjolla esimerkiksi minun lähikauppani palvelutiskillä ja ennen valintani ovatkin painottuneet vahvasti nieriän ja lohen suuntaan. Etenkin graavattu nieriä, voi miten kuinka sitä kaipaankaan!
Totaalivältettävien listalla on etenkin tuore tonnikala (sinievä-, keltaevä- ja isosilmätonnikala), ankerias, hait, trooppinen katkarapu, merikrotti, puna-ahven, ruijanpallas, villi sinisimpukka, Pohjanmeren turska muiden muassa. Tonnikalasushille voi siis sanoa hyvästi, ja jättikatkarapujen suhteen pitää tehdä selvä vähennysliike.
Varsinaisen listan löydät WWF:n sivuilta ja voit tilata taskuversiota samasta paikasta, tai kirjoittaa itsellesi lapun lompakkoon. Kala on kuitenkin hyväksi ihmisille, vitamiineja ja hyviä rasvoja! Joten ei siitä kokonaan kannata luopua.
3 kommenttia:
en voi olla ajattelematta, että ok-listan kalat ovat ok-listalla, koska kukaan ei halua syödä niitä :D
tai ainakaan ei halua valmistaa - muikku on hyvää mutta ei kai niitä itse rupea kerrostalossa savustamaan?
Älä nyt, hyviä kaloja! Mutta tosi on, ettei muikkujen valmistus keittokomerossa ihan ekana mieleen tule.
Itse taas pidän ok-listan kaloista; voiko kuhaa parempaa kalaa olla? Ja lahnakin taipuu moneksi.
Jostain syystä omiin makumieltymyksiini iskee parhaiten järvikalat, esim. meressä pulikoinut kuha on makuuni jotenkin mauton...vai onko minulla vain ollut toistuvasti huonotuuri?
Lähetä kommentti