Pistaasiin, sinne vie piinan polku

Monet pistaasipähkinää tai siis mantelia sisältävät herkut ovat melkoisen piinan takana, oletko sinä koskaan kuorinut sormet lähes verillä pistaaseja jotakin reseptiä varten? Ja suola haavoissa, se se vasta hyvä juttu onkin... moderniin jouluun kuuluu suolakidutus hunajan tahmeudella?

Kun kaivauduin kotipuolessa kasautuneiden aikakauslehtien pinoon, löysin sieltä myös lehden nimeltä Talven juhlalehti, joka sisälsi kivan pikkureseptin vuohenjuustolle. Ilokseni resepti oli sellainen, jolla tiesin taas hävittäväni varastojeni kätköistä juttuja, joten olihan siihen tartuttava. Etenkin kun jääkaapissa pyöri sadan gramman kiekko vuohenjuustoakin odottamassa. Tällainen tilanne piti käyttää hyväksi!

Kupletin juoni oli tällainen:

Vuohenjuustoa ja pistaasihilloketta

200 gr vuohenjuustoa
1-1½ tl kuivattua laventelia

Pistaasihilloke:
1 dl pistaasipähkinöitä
3 rkl voita
3 rkl hunajaa
voita & öljyä paistamiseen

Lisäksi:
vesikeksejä

1. Valmista ensin pistaasihilloke. Sulata voi paistinpannulla ja lisää pistaasipähkinät. Paista 2-3 minuuttia, kunnes pähkinät ovat saaneet aavistuksen väriä. Lisää hunaja. Madalla lieden lämpöä ja paista pari minuuttia.

2. Leikkaa vuohenjuusto noin sentin paksuisiksi kiekoiksi. Kuumenna 1 rkl voita paistinpannulla ja lisää juustokiekot kuumalle pannulle. Paista noin puoli minuuttia molemmin puolin, kunnes juusto on pehmeää ja alkaa sulaa keskeltä. Nosta juustokiekot vesikekseille. Nostele päälle pistaasihilloketta ja ripaus kuivattua laventelia.

HUOM Varmista, että kuivattu laventeli on ruuanlaittoon solvetuvaa lajia.

Minulla ei tokikaan ollut laventelia, puolitin reseptin muutenkin ja mussutin spagetin kaverina, enkä suinkaan vesikekseillä. Kaappien tyhjennyksen ideaan ei sovi, että pitäisi hakea jotain kaupasta lisää ;) Kanervankukkia olisi kyllä ollut, se olisivatkin voineet olla kiva lisä jos tätä olisi oikein hienosti jollekulle tarjoillut.

Ei tämä meidän kotona kyllä joulupöytään päädy tämä resepti, mutta se nyt johtuu allergioista eikä siitä etteikö tämä olisi ollut hyvää. Voiko vuohenjuusto suolaisen ja makean ja voin kanssa muka olla huonoa?