Eikö käynyt yhtään nuuttipukkia viemässä joulua? Kärsitkö piparkakkujen yliannostuksesta ja niitä vieläkin vaan olisi? Vai tarvitsetkohan vain syyn tehdä piparkakkuja tammikuussa :D
Kuva: Matt Turner
Joulusta on ehtinyt jo vierähtää aikaa, mutta olen nähnyt ylimääräistä piparia pyörimässä nurkissa ja ajattelin antaa apua aiheeseen. Annoinhan puurollekin käyttöehdotuksia ja listasin pitkät pätkät käyttökohteita kananmunan keltuaisille sekä valkuaisille. Tiedän, että jouluna menee monesti leipomistouhuissakin överiksi, joten jämäpiparkakkuja voi löytyä kokoelmista vielä pitkälti uuden vuoden paremmalla puolellakin.
Ja nyt olet tietysti ihan, että "mitä pitäiskö mun nyt syödä ne vanhentuneet keksit?" Rohkea rokan syö ;) Jos ne eivät haise eivätkä näytä pilallisilta eli pilaantuneilta, anna kuule palaa vaan.
Siispä tässä tulee muutamia ehdotuksia siitä, kuinka tähdepiparit voi hyödyntää herkullisesti:
Kerrosjälkiruoka
Jos olet miettinyt helppoa ja näyttävää jälkiruokaa, piparkakuista on sellaisen leikin osaksi helposti. Kokoa suoraan yksittäisiksi annoksiksi "trifle"-tyyppisesti kerrosjälkiruoka, käytä piparien lisäksi esimerkiksi marenkia, sattumaista eli klomppista hilloa, hedelmiä, mascarponea tai kermavaahtoa. Näytät vaan miten keksi murenee ja kostutat muihin aineksiin sopivalla alkoholilla kevyesti piparinmurut. Näyttävyyttä saat kivan mallisella lasilla, eri värisillä aineksilla (pipareista ruskea kerros, mascarponesta valkoinen, mansikkahillosta punainen jne.) ja säntillisellä kerrostamisella, tuloksena kaunista vaakaraitaa!Kakkupohja
Piparkakuista on esimerkiksi juustokakun pohjaksi, eikä sen välttämättä tarvitse olla nimenomaan jouluinen juustokakku. Pohja voi olla haikea muisto menneestä joulusta ja "juusto-osuus" raikas ylistys alkavalle keväälle tai kenties klassisempi suolainen tapaus, ohut sinihomejuustokakku tuoreiden viikunoiden kanssa tarjoiltuna?Mauste
Jauhamalla piparit pienen pieneksi, saat helpon mutta maukkaan mausteen vaikkapa perinteiselle vaniljajäätelölle. Hieman ekstrapotkua tavalliselle makuelämykselle. Villimpi viikari heittää perään vielä Aura-murua... Tai mitä jos kokeilisit maustaa aamupuurosi piparijauheella? Siinä tapauksessa jättäisin homejuuston pois.Pirtelö & smoothie
Jos amerikkalaiset jättävät omat inkivääripiparinsa maidon kanssa Joulupukille, miksi sinä et nauttisi siirappileipiäsi maidon ja jäätelön kanssa ihan itse pirtelön muodossa? Voisi olla myös kiintoisaa nakata pippari aamupalaksi smoothieen, johon laittaisit myös hieman hedelmiä ja ehkä vaniljan makuista jogurttia.Levite & dippi
Tykkäätkö Nutellasta? Belgiassa tekevät nutellamaista levitettä inkivääri-kanelikekseistään (tsekkaa vaikka Wafels & Dinges All Natural Spekuloos Spread!), joten miksi sinä et voisi tehdä vanhoista piparkakuista levitettä? Helppo oma levite syntyy vaikka maustamattoman (tai appelsiinin makuisen) tuorejuuston avulla. Ja jos teet seoksesta vaan löysempää, se menee makeasta dipistä.Leipääntyneiden vinkit?
Ehkä ensi joulun jälkeen on taas oikeasti tarve vinkeille, joten jaa ihmeessä kommenteissa esimerkiksi reseptisi tai muut vinkkisi piparien käyttöön. Juuri nyt ajankohta voi olla aavistuksen villi, mutta toisaalta eipä ole vielä kuukauttakaan kulunut aatosta.PS. Hyvää syntymäpäivää kummitytölleni Karlalle!
7 kommenttia:
Meillä on tapana käyttää vanhat piparit aina Runebergin torttujen taikinaan.
Tuosta en ollutkaan kuullut aiemmin, hyvä kun kerroit.
Somen aikana joulukin on pirstaleina verkostoissa levällään koko vuoden... Mulla jäi yksi ruokakuvasetti vaiheeseen joululta ja olen sen julkaisun kanssa jumissa, mutta kyllä siitä joulusta voi puhua muulloinkin :). Kuvat tulee kohta. Jos se hirvee jouluhässäkkä laitettaisiin tasaisesti eri kuukausille...?! Sen verran kun aina tarvii. Pipareita ja muuta :)
Meikä ripautteli piaprimurua naurissosekeiton päälle. Olin vinkeää. Resepti blogissa. Keiton, ei pipareiden :)
Meilläkin harrastetaan tuota Runebergintorttuasiaa tällaisen reseptin mukaan:
Runebergin tortut
200 g voita
200 g sokeria (n. 2,5 dl)
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl jauhettuja manteleita
4 dl korppujauhelmaa (tasaisessa suhteessa murskattuja piparkakkuja ja hapankorppuja ja korppujauhoja)
Päälle vadelmamarmeladia ja sokerikuorrutusta.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat ja jauhoseos. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina paperisiin leivosvuokiin (parhaiten onnistuu muovisella pursotinpussilla tai kahdella lusikalla). Paista 200 asteessa n. 13-15 minuuttia.
Päällystä jäähtyneet tortut vadelmamarmeladilla ja sokerikuorrutuksella.
Jännä idea Tusla, tuota pitääkin koettaa.
Ja hienoa Maj*, toivottavasti muutkin ihan reseptejä intoontuvat jakamaan!
No kun kerran pyydetään :) Tällä reseptillä on mun äiti ja minä tehnyt runebergintorttuja niin kauan kuin minä muistan eli ~25 vuotta. Mä teen näitä aina mun syntymäpäivän tienoilla (23.1.) ja ei ne koskaan Runebergin päiväksi asti riitä :)
Runebergintortut 20-25 kpl
200g margariiniä
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl hienonnettuja manteleita
2 dl piparkakkujen muruja
1 tl jauhettua kardemummaa
(tippa karvasmanteliöljyä, en ole itse koskaan laittanut)
purkki (~350g) kiinteää vadelmahilloa
sokerikuorrutus:
1 dl tomusokeria
2-4 tl vettä
Hienonna mantelit ja keksit hienoksi monitoimikonessa. Mittaa kuivat aineet ja sekoita. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vaahtoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet mukaan. Täytä muffinssi/pullavuoat puolilleen. Paina jauhotetulla sormella syvennys keskelle. Täytä vadelmahillolla. 200 astetta C alataso 10-15 min. Pane kuumien torttujen keskelle vadelmahilloa. Pursota notkea sokerivesikuorrutus muovipussin kulmasta hillon ympärille, kun tortut ovat jäähtyneet.
Lähetä kommentti