Tämä ruoka mullistaa maailmasi, eikä sinun tarvitse nauttia edes stilliä siideriä hanapakkauksesta sen kanssa!
Hedelmät ja juustot ne nyt vaan sopivat yhteen, ja joskus ne sopivat niin hyvin yhteen, että ne saattavat mullistaa maailman.
Kerroin eilen vesimelonicarpacciota tarjoillessani, että vietin yön kofeiinipäissäni valvoen ja siinä tuli mietittyä kaikenlaista. Vesimelonin ja parmesaanin suloisen kombon lisäksi kelasin, että päärynän ja brien yhdistäminen ei voi olla mitään muuta kuin tuloksellista.
En tietenkään ole ensimmäinen ihminen joka niin on keksinyt tehdä, enkä varmasti viimeinen. Tässä ei todennäköisesti ole mitään uniikkia edes siinä suhteessa, että päätin seistä hellan huokuvassa kuumuudessa siitäkin huolimatta, että keittiössäni oli kovemmat lämpöasteet kuin helvetin alimmilla tasoilla. Harvemmin ruoanlaitto on uniikkia, joten diilaa tämän asian kanssa.
Minähän sitten päädyin yhdistämään päärynät ja briejuuston quesadilloissa. Tämä tietysti johtui siitä, että käsissäni oli 2 päivää sitten vanhentunut tortillapakkaus ja muutenkin teki mieli nassutella nimenomaan rapsakoita lättyjä, joiden välissä on mielenterveysvaikutuksellisesti sulaa juustoa ja terveysvaikutuksellisesti hedelmää.
Päärynä-brie-quesadillat
6-8 pehmeää tortillaa
1 pkt brietä
1 iso päärynä (tai 2 pienempää) pestynä, halutessasi voit kuoria
juoksevaa hunajaa
2 oksaa tuoretta rosmariinia riivittynä
Viipaloi varsin ohueksi päärynä. Viipaloi brie.
Kuumenna pinnoitettu pannu, johon tortillalettu mahtuu sellaisenaan. Laske lämpö keskilämmölle ja heitä kuivalle pannulle yksi tortillalettu.
Lado kolmannes (tai neljännes jos teet 8:sta tortillasta) briestä tasaisesti letulle. Lado sitten kolmannes päärynäviipaleista niin ikään letun päälle. Ripsi joukkoon kolmannes rosmariinista ja lorauta pari kierrosta hunajaa koko komeuden päälle. Sitten heitä päälle toinen lettu ja anna paahtua 3 minuuttia. Käännä komeus ja anna olla 2,5-3 minuuttia.
Siirrä valmis quesadilla pannulta pois ja aja pizzapyörällä neljään osaan (voit toki käyttää myös veitseä leikaten ;)). Toista episodi niin kauan kuin aineksia riittää.
Sisäistä quesadillat.
Hunajahan siellä ihanasti karamellisoituu, rosmariini vaan paranee saadessaan lämpöä, juusto sulaa ihanaksi tatinaksi ja päärynät pehmenevät. Jos pilkot vähän ekstrapäärynää, voit siinä kokkaillessa vähän maistella ja kuvitella, että on kesäkuuman sijaan tosi raikasta.
Jossain päin maailmaa jotkut dippaavat quesadillojaan hapankermaan tai salsaan, mihin sinä tällaista päärynä-brie-quesadillaa dippaisit? Suklaaseen?
1 kommenttia:
Nami, sopivat varmasti hyvin yhteen :)
Lähetä kommentti