Sarjassamme "Näyttävät ruokakuvat" vuorossa tänään hummus, joka ei ole hummusta.
Ai miksikö tämä palkokasveista tehty levite, dippi, mikä ikinä ei sitten ole hummusta? No kun ei siinä ole kikherneitä. Ne on nimittäin ne kikherneet, joista hummus on saanut nimensä. Sana on peräisin jostain Arabian suunnalta, joten en myöskään näin kielinaisena (englantia, saksaa, ruotsia) osaa sanoa mitä tämä sitten oikeastaan olisi.
Hummus vihreistä herneistä
1 prk säilykeherneitä (Bonduelle, n. 2 dl)
1 pieni valkosipuli
1 limen mehu
1 rkl tahinia
kuminaa
juustokuminaa
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
Aja kaikki enemmän tai vähemmän tasaiseksi tahnaksi.
Minä tykkään "kuivahkosta" hummuksesta, mutta sinä voit säädellä kosteutta öljyllä tai herneiden nesteellä tai vaikka vedellä.
Ja kyllä, tulos on varsin ihanan hernekeittoinen. Tarina kertoo, että jotkut ovat syöneet hernekeittoa tölkistä kylmänä leivän päälle levitettynä. Heidät tämä sytyttää varmasti. Mausteeksi koittaisin heinä myös meiramia ;)
1 kommenttia:
Ja ehköpä myös seenappia... :D
Lähetä kommentti